Paléographie

Pour ceux qui n'ont pas eu la chance d'avoir des cours de paléo à la fac mais qui aimeraient quand même apprendre à lire les textes médiévaux, voici de très bons cours en ligne :
http://www-sira.montaigne.u-bordeaux.fr/moyen-age/cours_paleo/

C'est de la paléo moderne et médiévale, mais avec ça, on est armé pour déchiffrer presque n'importe quel texte !

Entraînez-vous ensuite sur des textes, comme ceux proposés par Theleme (cf liens), par exemple.
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Et pour ceux qui ont des cours et adorent, c'est très bien aussi cheers