Recettes

Bien que tardifs, ce sont les deux livres de recettes incontournables du Moyen Age, disponibles sur internet :
-Le Ménagier de Paris : http://www.pbm.com/~lindahl/menagier/
-Le Viandier de Taillevent : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k62367s
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est-ce que quelqu'un fait déjà un atelier sur les épices et la cuisine? Parce que je cherche désespérément un atelier à faire...

Les épices sont gérées par Guilbert à la taverne et la cuisine est deja prise par 2 filles, il va falloir trouver autre chose. T'as plus envie de nous parler de littérature?
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Français je ne veux, Allemand je ne puis, Lorrain je suis.

si mais en fait je vois pas trop comment aborder le sujet. Et ce qui est dommage si je me mets à parler de littérature c'est qu'il n'y aura pas de support visuel, et j'ai peur que ça ennuie tout le monde

On va aller en parler dans la section projet si tu veux bien.
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Ce n'est sans doute pas vraiment le sujet approprié, mais je serais très reconnaissante si quelqu'un (Genre Bertrand) pouvait me donner la recette de la tourte au fromage (en vue de réception de plusieurs personnes sous peu), et j'aimerais avoir vos avis sur un point.
Je compte essayer de faire une petite portion de frigousse bourguignotte un de ces jours. J'ai eu beau expliquer à mon coloc que généralement, ça se mange sans accompagnement, il n'est pas vraiment convaincu. Avec quoi mangeriez-vous ce plat ?
Désolée si ce message n'a pas sa place ici, les modos feront leur travail Wink

La tourte au fromage je n'ai plus la recette, le bouquin est chez Isa. Pour la frigousse bourguignote je te conseil les späzles, sinon des pates fraiches, ou à défaut des pates tout cours, ca passe très bien.
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Merci pour l'info I love you

Si le bouquin de cuisine se décide à revenir entre tes mains, je reste preneuse pour la tourte Smile

Vavasseur Age : 22 Inscrit le : 16 Nov 2008 Messages : 65 Localisation : Nancy

J'ai découvert, au fin fond du shopi, une brioche dont l'origine remonte au Moyen-Age, il s'agit de la Gâche.

Existait-elle à votre époque?
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Les gens se moquent de moi car je suis différente,Moi, je rigole d'eux, car ils sont tous pareils!

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Carpe Diem: Profite de l'instant présent, car ce n'est pas dans la tombe que nous pourrons jouer au combat de la Vie!

C'est de la brioche, et pour une fois je fais référence à notre illustre wikipédia, sous contrôle de nos historiens bien entendu, voilà:

"La brioche serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte au Moyen Âge, où l’on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles."

Donc à priori ce n'est pas bon pour notre époque de reconstitution.
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Le conseil avant toute chose !

Vavasseur Age : 22 Inscrit le : 16 Nov 2008 Messages : 65 Localisation : Nancy

Ok, je demandais par curiosité... Wink

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