Recettes

Bien que tardifs, ce sont les deux livres de recettes incontournables du Moyen Age, disponibles sur internet :
-Le Ménagier de Paris : http://www.pbm.com/~lindahl/menagier/
-Le Viandier de Taillevent : http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k62367s

est-ce que quelqu'un fait déjà un atelier sur les épices et la cuisine? Parce que je cherche désespérément un atelier à faire...

Les épices sont gérées par Guilbert à la taverne et la cuisine est deja prise par 2 filles, il va falloir trouver autre chose. T'as plus envie de nous parler de littérature?

si mais en fait je vois pas trop comment aborder le sujet. Et ce qui est dommage si je me mets à parler de littérature c'est qu'il n'y aura pas de support visuel, et j'ai peur que ça ennuie tout le monde

On va aller en parler dans la section projet si tu veux bien.

Ce n'est sans doute pas vraiment le sujet approprié, mais je serais très reconnaissante si quelqu'un (Genre Bertrand) pouvait me donner la recette de la tourte au fromage (en vue de réception de plusieurs personnes sous peu), et j'aimerais avoir vos avis sur un point.
Je compte essayer de faire une petite portion de frigousse bourguignotte un de ces jours. J'ai eu beau expliquer à mon coloc que généralement, ça se mange sans accompagnement, il n'est pas vraiment convaincu. Avec quoi mangeriez-vous ce plat ?
Désolée si ce message n'a pas sa place ici, les modos feront leur travail

La tourte au fromage je n'ai plus la recette, le bouquin est chez Isa. Pour la frigousse bourguignote je te conseil les späzles, sinon des pates fraiches, ou à défaut des pates tout cours, ca passe très bien.

Merci pour l'info
Si le bouquin de cuisine se décide à revenir entre tes mains, je reste preneuse pour la tourte

J'ai découvert, au fin fond du shopi, une brioche dont l'origine remonte au Moyen-Age, il s'agit de la Gâche.

Existait-elle à votre époque?

C'est de la brioche, et pour une fois je fais référence à notre illustre wikipédia, sous contrôle de nos historiens bien entendu, voilà:

"La brioche serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte au Moyen Âge, où l’on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles."

Donc à priori ce n'est pas bon pour notre époque de reconstitution.

Ok, je demandais par curiosité...